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【埔里美食】
埔里米粉在外觀上較粗，很容易與新竹米粉區別，
製作方式屬於『水粉』方式，因製作過程中需用水煮得名。
不論是炒、煮皆能保持香Q 可口，不易糊掉。
而烹飪的要訣就是要先行以熱水燙過後撈起，撈起後一邊攪動、
一邊以風扇降溫，待其涼後再依炒或煮的料理方式處理，
這樣煮出來的埔里米粉保證滑嫩、香Q有勁！
除了炒肉絲外還可以加上南瓜，風味相當好又養生
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