【埔里美食】清蒸冷泉鲷魚
現點現撈的冷泉鯛魚.怎麼樣的料理法最能顯現它的鮮甜美味呢?
除了清蒸沒有其他的選擇..但蒸的料理法還是可搭配上配料讓
魚的鮮甜更加出色..店裡即提供另外三種料理法，蒸醬筍.蒸豆酥.
蒸蒜蓉.
※蒸醬筍其醬筍的酸甘味讓鯛魚的肉質變得更細緻些.酸酸的醬筍味更能讓胃口大開.
※蒸豆酥其酥酥脆脆的豆酥為軟Q的鲷魚肉增加了雙重的口感
※蒸蒜蓉其保留了蒜頭的香氣卻不會有蒜頭的嗆辣.是一道下飯的蒸魚料理
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