米粉

【埔里美食】

埔里米粉在外觀上較粗,很容易與新竹米粉區別,

製作方式屬於『水粉』方式,因製作過程中需用水煮得名。

不論是炒、煮皆能保持香Q 可口,不易糊掉。

而烹飪的要訣就是要先行以熱水燙過後撈起,撈起後一邊攪動、

一邊以風扇降溫,待其涼後再依炒或煮的料理方式處理,

這樣煮出來的埔里米粉保證滑嫩、香Q有勁!

除了炒肉絲外還可以加上南瓜,風味相當好又養生

創作者介紹

南投埔里的公田溝休閒廣場 (公田溝活魚餐廳)TEL:049-2916577

公田溝休閒廣場 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()